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Vin blanc, vin rosé et eau de vie

L'attitude | Vignoble Saint-Simon

L'attitude

  • Type de vin :Vin rosé
  • Format :750 ml
  • Taux d'alcool :11.3 %
  • Température de service : Entre 9 et 12°C
  • Cépage(s): Frontenac rouge, Radisson et Marquette
INFORMATIONS :

Fruité, sec et légèrement parfumé aux arômes naturels de petits fruits. Il est le résultat du premier pressage des raisins des cépages Frontenac noir, Radisson et Marquette.

ACCORDS VIN & METS :

À prendre comme apéro en bonne compagnie, avec des viandes blanches ou du poisson.

Le Saint-Simon | Vignoble Saint-Simon

Le Saint-Simon

  • Type de vin :Vin blanc
  • Format :750 ml
  • Taux d'alcool :10.9 %
  • Température de service : Entre 9 et 12°C
  • Cépage(s): Frontenac blanc, Saint-Pépin et Riesling
INFORMATIONS :

Sec et fruité issu des cépages Frontenac blanc, Saint-Pépin et Riesling.

ACCORDS VIN & METS :

Servir frais en apéro ou avec des produits de volaille ou de porc ou avec du poisson.

Eau de vie de grappa | Vignoble Saint-Simon

Eau de vie de grappe

  • Type d'alcool :Produit à partir du marc du raisin.
  • Format :500 ml
  • Taux d'alcool :37 %
  • Température de service : Entre 10 et 13°C
  • Cépage(s): Frontenac rouge et blanc, Saint-Pépin et Riesling
PROCÉDÉ DE FABRICATION :

Le procédé consiste à faire fermenter le marc dans de l’eau distillé. Par la suite, presser à nouveau le marc afin d’obtenir un extrait goûteux et odorant les fruits frais. L’extrait est distillé dans un alambic afin d’y concentrer l’alcool. L’eau de vie une fois distillée et filtrée à froid se compare selon son procédé de fabrication et son taux d’alcool à une grappa italienne. Tout au long du procédé de fabrication l’alcool gardera l’odeur fruité des cépages d’origines.

SERVICE :

Cette eau de vie peut être servi comme digestif, pour accompagner un dessert ou servi dans la composition d'un cocktail.

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